Ingredientes: 1/4 de xícara (chá) de azeite 2 cebolas picadas 500g de cabeça, espinha e carne de garoupa 3 tomates picados 2 litros de água 2 colheres (sopa) de manjericão picado Sal a gosto 3 e 1/3 de xícara de mandioca

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Em seguida, coloque o peixe e o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos.

Depois, acrescente 2 litros de água fervente, junte o manjericão e o sal e deixe ferver por 15 minutos.

Coe o caldo e leve-o ao fogo em uma penal.

Para fazer o pirão, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, em fogo médio.

Deixe ferver de 3 minutos a 5 minutos, até engrossar.