Ingredientes: 1 garoupa de 1 kg limpa Sal a gosto 2 tomates sem as sementes 2 cebolas 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite 1 colher (sopa) de colorífero 1 e ¼ de xícara (chá) de água

Modo de preparo
Gorete a garoupa em postas de mais ou menos 4cm e tempere com o sal.

Corte os tomates, as cebolas e o alho em cubinhos.

Aqueça a banha de porco em uma frigideira e refogue a cebola, depois o alho, por 3 minutos.

Acrescente o tomate e o colorífero e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente a água e deixe ferver por 2 minutos.

Depois, coloque as postas de garoupa e deixe cozinhar, até que o peixe esteja completamente branco e firme.