Ingredientes: 1 joelho de porco de 500g 2 talos de alho- poró fatiados 3 dentes de alho 1 cebola 3 xícaras (chá) de caldo de carne 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Sal a gosto Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de barro, coloque todos os ingredientes.

Leve ao fogo médio por 1 hora e 30 minutos.

Retire o joelho de porco do caldo e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos, para ficar gelado.

Do freezer, leve-o diretamente ao forno quente (250°C), preaquecido, por 15 minutos.

Sirva com chucrute temperado com toucinho defumado e zimbro.