Ingredientes Para a torta 1 xícara (chá) de azeite 3 xícaras (chá) de cebola picada 5 dentes de alho picados 3 xícaras (chá) de palmito fresco cortado em rodelas 3 tomates médios maduros cortados em cubos ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas De 3 a 4 xícaras (chá) de peixe cozido desfiado Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto. ½ colher (chá) de curry 6 ovos

Para decorar
4 azeitonas pretas
1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo
Em uma panela de barro, coloque o azeite, a cebola e o alho para refogar.

Em seguida, junte o palmito, mexa e deixe cozinhar.

Acrescente os tomates e as azeitonas, misturando bem.

Adicione o peixe desfiado.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, o curry e o azeite e cozinhe por 15 minutos.

Reserve.

Bata as claras em neve.

Junte as gemas uma a uma, batendo sempre até ficar uma mistura bem leve e volumosa.

Espalhe essa mistura com uma colher sobre os ingredientes que estão na panela.

Coloque as rodelas de cebola e as azeitonas para decorar.

Leve ao forno preaquecido e deixe dourar.