Ingredientes Para a salada 1 pé de alface lavado 1 tomate cortado em rodelas 1 tomate-cereja 1 cebola cortada em rodelas 1 rabanete fatiado 1 pepino descascado e cortado em tiras 200g de queijo de minas frescal em fatias 1 abobrinha fatiada em rodelas 1 ovo Sal a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras (chá) de repolho roxo 3 xícaras (chá) de repolho branco Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de vinagre ½ colher (chá) de colorífero 1 colher (chá) de óleo de milho Azeite para temperar 2 fatias de pão de forma integral 1 colher (chá) de salsinha

Para o molho de alho
1 xícara (chá) de alho picado bem pequeno
¼ de xícara (chá) de vinagre
½ colher (chá) de sal
Pimenta calabresa a gosto
½ colher (chá) de colorífero
1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo
Disponha em uma travessa grande as folhas de alface, o tomate, o tomate-cereja, a cebola crua, o rabanete, o pepino e o queijo de minas.

Reserve.

Fatie a abobrinha em rodelas e passe no ovo com sal e na farinha de trigo.

Frite em 2 colheres (sopa) de azeite.

Tire as primeiras folhas do repolho roxo e descarte-as.

Corte-o em fatias finas e refogue em 1 colher (sopa) de azeite, mexendo em fogo baixo.

Corte o repolho branco em fatias bem finas, misture com o sal, a pimenta, o vinagre, o colorífero, 1 colher (sopa) de azeite e o óleo de milho.

Monte a salada com todos os ingredientes.

Tempere com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

Asse levemente o pão de forma e salpique salsinha pó cima.

Faça o molho de alho: misture todos os ingredientes E acondicione em um pote de vidro.

Sirva a salada com o molho e as torradas.