Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite ½ colher (sopa) de óleo de urucum 2 dentes de alho socados 3 tomates médios cortados em cubos 1 cebola média cortada em cubos ¼ de xícara (chá) de coentro picado 1 cabeça de peixe de 300g 2 xícaras (chá) de água quente Sal a gosto 1 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo
Esquente o azeite em uma panela funda.

Refogue o óleo de urucum e o alho.

Em seguida, adicione os tomates, a cebola, o coentro picado, a cabeça de peixe e a água.

Deixe cozinhar por 15 minutos.

Acerte o sal.

Desligue o fogo e espere esfriar.

Separe a carne dos ossos da cabeça e desfie em pedaços pequenos, misturando ao caldo.

Leve ao fogo novamente e espalhe a farinha de mandioca por cima, aos poucos, mexendo bem, para que o pirão não empelote.

Cozinhe por 10 minutos, misturando sempre.

Sirva como acompanhamento da moqueca.