Ingredientes 400g de sururu cozido sem conchas ½ colher (chá) de sal Suco de 1 limão 1 colher (chá) de azeite 6 dentes de alho pequenos 1 xícara (chá) de tomate picado 1 xícara (chá) de cebola picada 1/3 de xícara (chá) de coentro fresco picado ½ colher (sopa) de óleo de urucum

Modo de preparo
Tempere o sururu com o sal, o limão, o azeite e o alho.

Em uma panela de barro grande, coloque o sururu, o caldo de tempero e os demais ingredientes, deixando cozinhar por 10 minutos.

Se necessário, acrescente ½ xícara (chá) de água.

Deixe ferver.