Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de óleo de urucum 3 dentes de alho socados 6 tomates médios cortados em cubos 1 cebola média cortada em cubos 1 xícara (chá) de coentro picado Sal a gosto 1 kg de banana-da-terra madura descascada e fatiada na diagonal

Modo de preparo
Em uma panela de barro grande, coloque o azeite, o óleo de urucum e refogue o alho.

Acrescente os tomates, a cebola, o coentro picado e o sal.

Deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione as bananas.

Misture, tampe a panela e deixe ferver por mais 10 minutos.

Sirva com arroz branco.