Ingredientes 1,2 kg de robalo limpo e cortado em postas Suco de 1 limão Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Pimenta-do-reino a gosto 4 tomates médios 1 cebola 1 pimentão verde médio 1 pimentão vermelho médio ¼ de xícara (chá) de coentro picado 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê 2 xícaras (chá) de leite de coco

Modo de preparo
Tempere o peixe com suco de limão, sal, azeite e pimenta-do-reino.

Deixe marinando por 30 minutos.

Bata os tomates, a cebola, os pimentões e o coentro no liquidificador.

Aqueça o azeite-de-dendê e refogue essa mistura.

Adicione o peixe marinado. Deixe cozinhar por alguns minutos.

Acrescente o leite de coco. Volte ao fogo por aproximadamente 25 minutos, até que o peixe esteja bem cozido.

Decore com rodelas de tomate, cebola, pimentão e coentro picado.

Para dar um toque final, jogue um fio de azeite de oliva por cima do prato.

Sirva acompanhada de arroz branco, farofa amarela de dendê e pirão.