Ingredientes 400 g de carne seca 400 g de músculo de boi cortado em cubos ¼ de xícara (chá) de bacon ou toucinho defumado em cubinhos 3 dentes de alho picados 1/3 de xícara (chá) de cebola picada ¼ de xícara (chá) de pimentão picado 1/3 de xícara (chá) de tomate inteiro picado 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída Sal a gosto 200 g de lingüiça calabresa 400 g de maxixe cortado em rodelas ½ xícara (chá) de hortelã 1/3 de xícara (chá) de camarões secos inteiros descascados

Modo de preparo
Deixe a carne-seca de molho na água de um dia para o outro.

Corte a carne-seca em cubos e coloque em água fervendo por 10 minutos.

Refogue a carne-seca e o músculo com o bacon, o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e o extrato de tomate.

Adicione a pimenta-do-reino e o sal.

Acrescente água suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver quase cozida, acrescente a calabresa cortada em rodelas, o maxixe, a hortelã e os camarões secos.

Retire do fogo quando os maxixes estiverem macios e cozidos.

Sirva com arroz branco.