Ingredientes 1 kg de caju 3 xícaras (chá) de açúcar cristal Suco de 4 limões

Modo de preparo
Descasque os cajus. Use uma faca bem afiada para não machucar as frutas.

Coloque-os em uma panela e cubra com o açúcar cristal.

Adicione água, de modo que o líquido fique 2 dedos acima das frutas.

Adicione o suco dos limões.

Cozinhe em fogo baixo até que a calda engrosse.

Não mexa o doce de modo algum.

O segredo é sacudir a panela, virando os cajus sem o auxílio de uma colher, para que não desmanchem.

Deixe que cozinhem por inteiro até ficarem com uma cor escura antes de tirar do fogo.