Ingredientes 1 xícara (chá) de água 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado 15 gemas 1 xícara (chá) de leite de coco 5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo
Coloque a água e o açúcar em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pasta.

Em outra panela, misture as gemas, o leite de coco e a baunilha.

Em seguida, passe por uma peneira.

Acrescente a calda morna a essa mistura.

Leve ao fogo, mexendo sempre, para cozinhar bem devagar, até engrossar como um creme.

Não deixe ferver para não talhar as gemas.

Sirva gelado.