Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 1 kg de acém bovino cortado em cubos 2 cebolas grandes picadas 2 dentes de alho 2 tomates grandes maduros 1 copo de iogurte natural 2 colheres (sopa) de Ras El Hanut sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela de pressão, acrescente o acém e deixe-o fritando em fogo baixo. Quando os cubos estiverem dourados, coloque as cebolas e os dentes de alho laminados finos. Misture bem e acrescente os tomates sem peles e sem sementes.

Deixe fritar um pouco mais, coloque duas xícaras (chá) de água quente, o iogurte, o Ras El Hanute acrescente sal, se necessário. Cozinhe por 20 minutos na pressão, ou até que a carne esteja macia.