Ingredientes 1 abadejo de 2 1/2 kg aproximadamente sal a gosto 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 2 tabletes de caldo de peixe 1 colher (chá) de manjerona desidratada 8 grãos de zimbro 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 400 g de camarões limpos azeite para regar

Modo de preparo
Polvilhe internamente o peixe com sal a gosto e reserve. Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo. Dissolva os tabletes de caldo de peixe, junte a manjerona e o zimbro. Deixe ferver, abaixe o fogo e misture a farinha de rosca, mexendo rapidamente para não formar grumos. Desligue a panela, deixe amornar e recheie o peixe.

Embrulhe o peixe em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200 oC) por aproximadamente 50 minutos.