Ingredientes 1/2 kg de beterrabas 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (sobremesa) de raiz forte 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1/2 colher (café) de sal 5 pimentas da jamaica 3 colheres (sopa) de vinagre 5 colheres (sopa) de vinho branco seco

Modo de preparo
Cozinhe as beterrabas e reserve 1 e 1/2 xícara (chá) do caldo. Coloque de molho em 1/2 xícara (chá) de água, a gelatina, o suco de limão e a raiz-forte e reserve. Junte ao caldo de beterraba o açúcar mascavo, o sal e a pimenta da jamaica.

Leve ao fogo por dois minutos. Coe, junte a gelatina e misture bem. Adicione o vinagre e o vinho branco seco. Corrija o sal, se necessário. Coloque as beterrabas cortadas em fatias, em um refratário e despeje a gelatina por cima, levando ao refrigerador até tomar consistência.

Desenforme e sirva como entrada. Se desejar, coloque em forminhas individuais.