Ingredientes 3 colheres (sopa) de cebola picada 3 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite 600 g de alcatra em cubos grandes 1/2 litro de água fervente 4 colheres (sopa) de erva cidreira em talos 1 xícara (chá) de vinho tinto seco 3 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de pimenta do reino 300 g de batatas sem casca partidas ao meio 300 g de cenouras fatiadas

Modo de preparo
Doure a cebola e o alho no azeite. Mexa até murcharem e junte a carne, deixando dourar.

 Adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de água, a erva-cidreira I e o vinho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Junte o sal, a pimenta e os legumes. Deixe cozinhar até que os legumes e a carne fiquem macios.