Ingredientes 35 folhas de azedinha largas Recheio 400 g de carne moída 1 xícara (chá) de arroz cru 1/2 cebola grande picada 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de extrato de tomate suco de 1 limão sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de salsa desidratada 2 colheres (sopa) de hortelã 1 colher (chá) de pimenta síria (Ba-Har) 1 dente de alho amassado Caldo 4 colheres (sopa) de óleo sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta síria (Ba-Har) suco de 1 limão

Modo de preparo
Azedinhas Após retirar a parte mais grossa dos talos, coloque as folhas de azedinha em um escorredor e despeje água quente por cima para murcharem. Deixe escorrer bem.

Recheio Misture em uma tigela todos os ingredientes e reserve. Charutos Sobre cada folha de azedinha, coloque 1/2 colher (sopa) do recheio. Enrole em formato de charuto, fechando as laterais.

Ao enrolar, aperte bem para não abrir. Continue o processo até terminarem todas as folhas e o recheio. Para cozinhar os charutos Em uma panela grande, despeje o óleo e vá colocando os charutinhos um ao lado do outro, até formar várias camadas.

Adicione água suficiente para cobrir os charutos. Coloque o sal, a pimenta e o limão. Leve ao fogo até levantar fervura. Quando ferver, abaixe o fogo, coloque um prato raso sobre os charutos para evitar que se abram durante o cozimento. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, em fogo baixo. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Sirva quente.