Ingredientes para 6 pessoas 250 g de massa filo congelada (comprada pronta) 400 g de queijo feta 100 g de iogurte natural firme 3 ovos 3 minicebolas 1 buquê de cerefólio (ou salsa) azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Retire a massa filo do congelador e aqueça o forno a 180°C. Desmanche o feta e misture-o, numa vasilha, ao iogurte. Incorpore os ovos, ligeiramente batidos, as cebolas, descascadas e picadas fininho, e as folhas de cerefólio, bem lavadas e secas. Ajuste o sal e a pimenta e amasse os ingredientes até obter um composto cremoso e homogêneo.

Junte as folhas de massa filo 2 a 2, apertando-as com o polegar, e pincele a sua superfície com um pouco de azeite. Com a faca, recorte retângulos de 10 x 15 cm e despeje sobre cada um deles um pouco do recheio de queijo, deixando descoberta uma borda de 2 cm. Dobre essa borda para dentro em 3 dos 4 lados. Enrole os retângulos de massa, dando-lhes a forma de bastões, e sele a borda com um pouco de água morna.

Disponha os bastões numa assadeira forrada com uma folha de papel-manteiga untada com azeite, separe-os para que não grudem e asse-os a 180°C por 10 minutos. Retire os bastões do forno, coloque-os na travessa de servir e ofereça-os bem quentes.

O vinho
Sirva com um tinto argentino de uvas Malbec bem perfumado.