Ingredientes:
1 lata pequena de filetes de anchova
1 colher de sobremesa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média
2 ovos cozidos
4 fatias de pão de centeio ou de mistura
1 colher de sopa de salas picada
pimenta

Confecção:
Escorra as anchovas e pise-as num almofariz.

Deite numa tigela e, batendo como se estivesse a fizer maionese, junte o vinagre e o azeite.

Tempere com pimenta.

Pique muito finamente a cebola e os ovos, separadamente.

Barre as fatias de pão com a pasta de anchovas e espalhe por cima, a cebola, depois os ovos e finalmente a salsa.

Sirva a anchovada sobre quadradinhos de pão com cerca de 4 cm, se for para aperitivo, e sobre fatias inteiras, se for para entrada.

Nesse caso acompanhe com salada de alface e azeitonas.