Ingredientes:
Para 2 pessoas
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
4 ovos
um ramo de segurelha
sal
pimenta vermelha
pão de um dia ou duro

Confecção:
Põe-se água num tacho para duas taças de sopa.

Deita-se, alhos, azeite, segurelha, sal e pimenta a gosto.

Deixa-se levantar fervura.

Deita-se os ovos, continua a ferver cerca de 5 a 7 minutos.

O pão pode-se deitar dentro da açorda ou ao lado.