Ingredientes:
Para 4 pessoas
350 g de grão
4 batatas grandes
120 g de macarrão
250 g de mão de vitela
250 g de toucinho
250 g de chouriço de carne (minhoto)
250 g de carne para cozer
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de banha
2 dl de azeite
2 cebolas
sal
pimenta

Confecção:
Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta.

Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.

Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se.

Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão.

Rectificam-se os temperos.

Serve-se bem quente.

A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.