Ingredientes:
5 dl de Béchamel
8 filetes de pregado
1 dl de sumo de uva
0,5 dl de aguardente velha
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
sumo de limão q.b.
bagos de uva q.b.
manteiga ou margarina q.b.

Confecção:
Temperam-se os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.

Depois, fritam-se em manteiga e colocam-se num pirex.

Junta-se a aguardente velha e o sumo de uva ao Béchamel, mexe-se bem e deita-se sobre os filetes.

Vai ao forno a alourar um pouco.

Serve-se o peixe acompanhado com uvas.