Ingredientes
450/500 gr. Lombo de Pregado
100 gr. de Manteiga
Q.b. sal
Q.b. pimenta
1 Limão em sumo

Pudim de Acelgas
150 gr. Acelgas (cozido)
100 gr. Espinafres (cozido)
3 Ovos
1 dl. Natas
Q.b. Noz-moscada
1 Dente de alho
50 gr. Cebola Ricada
50 gr. de Manteiga
300 gr. Batata Nova

Confecção:
Pudim de Acelgas
Triturar os espinafres e as acelgas; refogue a cebola e o dente de alho em manteiga; junte os espinafres e acelgas, temperar com noz-moscada, sal fino e pimenta.

Bate os ovos com as natas e misturar os espinafres;

Coloque em formas individuais e leve a cozer em banho-maria durante 15 minutos.

Pregado Braseado em Manteiga de Lavagante
Tempere o lombo de pregado com sal, pimenta e sumo de limão;

Frita o lombo de pregado na manteiga e lavagante;

Temperar as batatas com sal grosso e asse-as; salteie as batatas assadas com alho picado e azeite virgem;

Sirva o lombo de pescada com batata assada a murro e o pudim de acelgas, regue o peixe com manteiga de lavagante e limão.