Ingredientes para 4 pessoas 350 g de massa falhada (pronta) 500 g de acelga 50 g de bacon 2 cebolas pequenas 1 pimentão vermelho 1 dente de alho azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos

Modo de Preparo:
Lave, limpe a acelga, retirando os filamentos, e pique-a em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e o dente de alho e pique-os junto. Refogue-os em uma panela com um pouco de azeite. Assim que estiverem dourados, junte a acelga e tempere com sal e pimenta. Adicione 1 copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.

Enquanto isso, frite em muito pouco azeite, numa frigideira antiaderente, o bacon cortado em cubinhos, até que esteja crocante. Lave e limpe o pimentão, retirando as sementes e as nervuras brancas do interior. Corte-o em cubinhos e misture-os com o bacon e a acelga numa vasilha.

Abra a massa folhada e forre com ela uma fôrma para torta de 22 a 24 cm de diâmetro, já revestida de papel-manteiga. Coloque sobre a base de massa a mistura de verdura e bacon, regue com um fio de azeite e asse em forno pré aquecido a 190°C por 25 minutos. Desenforme a torta em um prato apropriado e sirva morna.


O vinho
Acompanhe o prato com um vinho de uva pinot noir californiano ou o Tempranillo chileno.