Ingredientes para 4 pessoas 450 g de massa de pizza 250 g de polpa de tomates em pedaços 1 buquê de manjericão 2 ramos de orégano fresco azeite de oliva extra virgem sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Modo de preparo:
Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma delas com o rolo de maneira a obter 4 discos de 26 a 28 cm de diâmetro. Distribua sobre eles o tomate, deixando sem cobrir uma margem na borda. Salpique com folhas de orégano, lavadas e secas, tempere com sal, regue com um fio de azeite e transfira as pizzas para duas assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse em forno pré aquecido a 250°C por 20 minutos.

Retire do forno e disponha sobre pratos individuais. Salpique a superfície com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva imediatamente.


O vinho
Acompanhe esta pizza com o Chardonnay jovem californiano para equilibrar a acidez natural do tomate.