4 colheres (sopa) de óleo ou gordura de porco
1 cebola média bem picada
3 colheres (chá) de couve cortada o mais fino possível
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos

1. Coloque o óleo ou a gordura numa panela e aqueça em fogo alto. Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar levemente dourada.

2. Acrescente a couve, tempere com o sal a gosto e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar macia.

3. Aos poucos, junte a farinha de milho, mexendo sempre, até obter uma mistura úmida. Tire do fogo, coloque num prato de servir e leve à mesa.

Rendimento: 4 porções