500 g de toucinho fresco magro, cortado em cubinhos ou tirinhas 2 dentes de alho amassados sal a gosto 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos.

1. Numa tigela, coloque o toucinho e tempere com alho e sal a gosto. Cubra e deixe d'escansar de um dia para o outro
2. Numa panela, ponha o toucinho e Leve ao fogo alto para fritar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourado.
3. Escorra a gordura (guarde-a para aproveitar em outras preparações) e acrescente a farinha de milho, misturando bem. Tire do fogo, coloque num prato de servir e Leve em seguida à mesa,

Rendimento: 4 porções