1 kg de lambaris limpos sal e pimenta a gosto 1 1/2 xícara (chá) de fubá de milho óleo para fritar

1. Tempere os lambaris com sal e pimenta a gosto.
2. Passe no fubá e bata-os levemente com as mãos para tirar o excesso.
3. Coloque bastante óleo numa panela e aqueça em fogo alto. Frite os lambaris aos poucos até ficarem dourados. Tire-os da panela com uma escumadeira e deixe-os secar em papel absorvente. Passe os lambaris para um prato de servir e leve à mesa.

Rendimento: 4 porções