Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo
4 ovos
1 copo (250ml) de água fria
1 copo (250ml) de leite frio
1 copo (250ml) de óleo
1 colher (das de café) de sal
4 batatas médias cozidas (amassadas)
200g de queijo ralado parmesão

Confecção:
Misturar o polvilho com a água, dissolver bem com as mãos as pedrinhas que se formam.

Em seguida, colocar os outros ingredientes um de cada vez e amassar.

Fazer bolinhas e colocar para assar.

Se quiser pode congelar as bolinhas ainda cruas.