Ingredientes para 4 pessoas 125 g de farinha de trigo 180 g de farinha de milho branco 1 colher de café de sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo de repouso
Tempo de cozimento: cerca de 25 minutos

Numa vasilha grande, peneire as duas farinhas (reservando 2 colheres de sopa da de milho) e acrescente o sal. Despeje aos poucos 200 ml de água morna e misture com cuidado até obter uma massa firme, deixando-a repousar em local aquecido e protegido por 30 minutos, enrolada num pano. Depois desse tempo, faça com a massa 12 bolinhas, . pulverize a mesa de trabalho com a farinha de milho reservada e abra as bolinhas com um rolo de massas, formando discos de 15 cm de diâmetro. Aqueça bem uma frigideira antiaderente sem óleo e asse as tortillas uma de cada vez, 1 minuto por lado, até ficarem crocantes. Sirva-as ainda quentes, sozinhas, no lugar do pão, ou recheadas a gosto com carne, queijos ou verduras.