Rendimento: 6 porções

PREPARO: 15 MINUTOS COZIMENTO: 20 MINUTOS

400 g de arroz
2 cebolas
50 ml de azeite
açafrão em pó
sal
pimenta do reino

1. Meça o volume do arroz num copo graduado, e então 2 vezes esse mesmo volume de água. Ferva a água. Descasque e pique as cebolas.

2. Aqueça o azeite numa panela de fundo grosso, coloque nela a cebola e mexa por 5 minutos, em fogo médio. Acrescente o arroz e misture até os grãos ficarem de cor leitosa. Despeje então a água fervente e tempere com sal e pimenta. Acrescente uma pitada de açafrão. Deixe cozinhar em fogo médio, tampando a panela por 20 minutos.