Rendimento: 8 porções

PREPARO: 35 MINUTOS COZIMENTO: DE 6 A 8 MINUTOS

750 g de peixe em postas
125 g de cebola
alguns ramos de dill (ou aneto) fresco
1 maço pequeno de salsinha
350 g de miolo de pão branco
1 ovo
150 g de farinha de trigo
200 ml de óleo
sal
pimenta do reino

1. Retire a pele e as espinhas do peixe e pique-o. Pique a cebola, o dill e a salsinha. Passe tudo no processador de alimentos.

2. Misture esse preparo com o miolo de pão, o ovo, sal e pimenta, até obter uma pasta untuosa e firme.

3. Umedeça suas mãos e faça bolinhos; deixe-os endurecer um pouco colocando-os por 10 minutos na geladeira.

4. Passe-os na farinha e frite-os no óleo muito quente entre 6 e 8 minutos, virando-os delicadamente.

5. Escorra-os e sirva-os com suco de limão.