Rendimento: 4 porções

PREPARO: 20 MINUTOS REFRIGERAÇÃO: 15 MINUTOS

500 g de carne magra de cordeiro (filé ou pernil) ou de vaca (patinho)
4 cebolas médias
1 maço de salsinha
1 maço de hortelã
sal
pimenta do reino

1. Corte a carne em pedaços e pique-os bem.

2. Lave a salsinha e pique-a. Corte as cebolas em pedaços bem pequenos.

3. Misture, trabalhando bem, a carne, a salsinha e a cebola. Tempere com sal e pimenta.

4. Estenda a carne numa travessa numa camada não muito espessa. Decore com ramos de hortelã.

5. Deixe na geladeira por 15 minutos antes de servir.

6. Sirva para acompanhar uma salada de tomate ou peplllo.

No Líbano, essa carne é freqüentemente servida entre os mézédes.