Rendimento: 10 porções

PREPARO: 10 MINUTOS COZIMENTO: 40 MINUTOS

750 g de frutas secas (passas. ameixas. damascos. maçãs. peras, cerejas, ou pedaços dessas frutas)
1/2 limão siciliano ou taiti
150 g de açúcar
2 pedaços de canela em pau
5 ou 6 cravos

1. Lave as frutas e coloque-as numa panela grande. Esprema o limão. Adicione à panela o açúcar, 1,2 I de água e o suco de limão.

2. Coloque a canela e os cravos num pedaço de gaze ou num saquinho fechado e ponha-o na panela, sobre as frutas. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, até que as frutas fiquem moles.

3. Retire as especiarias da panela. Despeje a compota numa tigela grande e deixe esfriar antes de servir.

Nas comunidades judaicas do Leste Europeu. é costume servir a compota de frutas secas como sobremesa na refeição de Páscoa.