Rendimento: 4 porções

PREPARO: 30 MINUTOS COZIMENTO: 50 MINUTOS

1 frango de 1.25 kg
100 g de toucinho
6 cebolas roxas pequenas
1 limão
10 bananas nanicas verdes
2 pimentas vermelhas
250 ml de óleo
sal

1. Corte o frango em pedaços. Corte o toucinho em cubinhos.

2. Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Esprema o limão. Lave as pimentas.

3. Descasque as bananas, corte-as em 4 no sentido do comprimento. Regue-as com o suco de limão.

4. Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas em óleo, mexendo.

5. Acrescente o frango e doure-o bem de todos os lados por cerca de 10 minutos.

6. Adicione o toucinho e a pimenta. Regue com 200 ml de água e salgue. Tampe e deixe cozinhar e~ fogo médio por 25 minutos.

7. Acrescente as bananas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Sirva com arroz branco.