Rendimento: 4 porções

PREPARO: 30 MINUTOS COZIMENTO: 20 MINUTOS

200 g de farinha de mandioca torrada
600 g de camarões médios limpos
1 limão
5 tomates maduros
2 cebolas médias
2 pimentas dedo de moça
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal

1. Coloque a farinha de mandioca em uma vasilha e cubra com água fria. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Tempere os camarões com limão e sal.

2. Abra os tomates ao meio, retire as sementes e corte-os em tiras. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Retire o cabo das pimentas, abra-as ao meio, elimine as sementes e os filamentos brancos e pique miúdo.

3. Coloque os azeites em uma frigideira funda e leve ao fogo. Adicione as cebolas e refogue-as até que fiquem macias, mas não douradas. Acrescente os tomates picados e a pimenta e refogue por mais alguns minutos.

4. Escorra os camarões. Aumente o fogo e junte-os ao refogado. Coloque a farinha de mandioca e misture. Junte 1 concha de água quente ao Gari, salgue e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos, salpique a salsinha e sirva.

o óleo original desta receita é o óleo de palma. semelhante ao azeite de dendê.