Ingredientes:
1 quilo de mandioca sem casca ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara de farinha de trigo
2 e ½ xícara de açúcar
100 gramas de margarina
1 vidro de leite de coco
100 gramas de coco ralado
Margarina e açúcar para untar
4 ovos inteiros

Calda:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água

Confecção:
Ralar a mandioca no ralo grosso, juntar o açúcar, o coco ralado, a margarina, e o sal. No liqüidificador, bater a farinha, o fermento, os ovos com leite de coco. Misturar à massa de mandioca. Untar uma forma e polvilhar com açúcar e levar para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, colocar a calda quente e desenformar frio.