Ingredientes:
1 quilo de mandioca ralada
1 xícara de (chá) de açúcar refinado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 pires (chá) de coco ralado
1 pires (chá) de queijo ralado
Canela em pó a gosto
1 pitada de sal
7 ovos

Confecção:
Misturar todos os ingredientes e assar em tabuleiro untado com manteiga. Depois de assado, faça uma calda rala com 1 copo (americano) de açúcar e ¼ de coco d'água. Furar o bolo com um garfo e colocar por cima a calda ainda quente. Deixar no forno mais alguns minutos.