Ingredientes:
½ quilo de mandioca puba
200 gramas de manteiga
350 gramas de açúcar
leite de um coco
5 ovos

Confecção:
Bater muito bem a manteiga com o açúcar e a mandioca puba ralada. Tornar a bater mais ou menos, uns 10 minutos para que a massa fique bem lisa. Juntar os ovos um a um, batendo sempre e por fim, o leite de coco. Torne a bater. Levar ao forno quente em forma uritada com manteiga. Desenformar depois de frio. Se este bolo não fôr muito bem batido, ficará pesado.