Ingredientes:
1 quilo de tomates
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
½ xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados

Confecção:
Lavar bem os tomates, cortar ao meio e retirar as sementes. Distribuir em um prato próprio para microondas. Misturar o sal e o açúcar e espalhar sobre os tomates. Levar ao forno microondas por 40 minutos na potência média. Virar os tomates e levar ao forno microondas por mais 40 minutos na potência média.

Retirar do forno microondas por e deixar esfriar. Misturar o azeite, o alho e a salsa picada. Em recipiente formar camadas de tomate e a mistura de azeite. Levar a geladeira.