Ingredientes:
16 sardinhas limpas sem cabeça e espinha
2 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de sal
2 colher (sopa) de suco de limão
2 xícara (chá) de farinha de mandioca
¼ xícara (chá) de salsinha picada
1/3 xícara (chá) de azeite

Confecção:
Misturar todos os ingredientes, exceto a sardinha, formando uma farofa. Dividir essa mistura em 3 partes. Num refratário de 30 cm de diâmetro, colocar uma parte da farofa e arrumar por cima metade das sardinhas. Espalhar outra parte da farofa, dispor as sardinhas restantes e terminar com outra camada de farofa. Cobrir com tampa própria ou filme plástico deixando uma abertura e levar ao microondas em potência alta por 4 minutos. Esperar descansar por 10 minutos e servir em seguida.