Ingredientes:
4 pêras firmes
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de gelatina em pó branca sem sabor
½ colher (chá) de casca de limão ralada
Gotas de corante alimentício vermelho

Confecção:
Descascar as pêras, sem tirar o cabinho. Com uma faca pequena, pela parte inferior das peras, ir cortando cuidadosamente em volta do miolo para retirar a parte com as sementes. Colocar as peras em pé num refratário. Misturar o suco de laranja, o vinho, a casca de limão e o açúcar. Despejar a mistura sobre as pêras, cobrir e levar ao microondas para assar em potência alta por 24 minutos. Banhar várias vezes as pêras com o caldo que ficar no fundo. Retirar do forno, polvilhar o caldo com a gelatina em pó e misturar. Deixar esfriar e levar para gelar. Acrescentar ao caldo algumas gotas de corante vermelho. Servir com sorvete de creme.