Ingredientes:
1 xícara (chá) de polpa de tomate ou pamarola
1 xícara chá de cogumelo cortado em fatias
1 xícara chá de vinho tinto
3 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de bacon cortados em cubinhos
1 cenoura grande cortada em cubinhos
1 quilo de frango cortado em pedaços
Sal, pimenta do reino a gosto

Confecção:
Em uma forma refratária colocar o bacon e cobrir com papel-toalha e levar ao forno microondas. Deixar cozinhar em potência alta por 3 minutos, mexer de vez em quando durante esse tempo. Retirar do forno e tirar o excesso de gordura do refratário. A seguir juntar a cenoura, o cogumelo e levar de novo ao microondas coberto com file plástico e cozinhar na potência alta por 4 minutos. Durante o cozimento mexer por 2 minutos, colocar os pedaços de frango temperado com sal de um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes. Juntar a cebola, o tomate, vinho cobrir e deixar cozinhar em potência alta de 15 a 20 minutos, trocando os pedaços do frango de lugar. Depois colocar o frango em uma travessa aquecida. Cobrir e reservar. Adicionar ao molho a pimenta e a manteiga e bater lentamente, e regar o frango com o molho e servir em seguida.