Ingredientes:
600 gramas de alcatra cortada em 8 bifes grossos
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de purê de tomate
2/3 xícara de (chá) de água
1 cebola média fatiada em aneis
1 pimentão verde em fatias

Confecção:
Misturar a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passar os bifes por essa mistura e arrume-os, lado a lado em um recipiente. reservar. Num recipiente pequeno, misturar o salsão, o pimentão, a cebola e levar ao microondas por 3 a 5 minutos na potência máxima, até os vegetais amolecerem. Num recipiente com tampa, colocar os bifes, cobrir com os vegetais. Tampar o recipiente e levar ao forno por 5 minutos na potência máxima. Reduzir a potência para média e cozinhar por 30 a 40 minutos, até que os bifes fiquem bem macios. Rearranje a carne após decorrida metade do tempo de cozimento.