Ingredientes:
2 xícara (chá) de arroz lavado
4 xícara (chá) de água
2 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de castanha de caju picadas
100 gramas de amêndoas torradas
100 gramas de uvas-passa brancas
1 cebola picada
sal

Confecção:
Num refratário alto, colocar o arroz, a cebola, uma das colheres de manteiga, a água e o sal. Misturar e tampar, deixando uma saída para o vapor. Levar ao microondas de 18 a 20 minutos, potência 10. Mexer, pelo menos uma vez, durante o cozimento. Num refratário pequeno, fritar na manteiga restante, as castanhas, as amêndoas e as passas por 2 minutos, potência 10. Retirar e misturar no arroz cozido. Arrumar, decorativamente, numa travessa de servir.