Ingredientes para 4 pessoas 300 g de brotos de feijão 100 g de ervilhas tortas 4 minicebolas ramos de dill azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta

Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos

Lave as ervilhas tortas e limpe-as, eliminando os talos e os filamentos. Cozinhe-as por 10 minutos em bastante água com sal, escorra-as ai dente, passe-as em água corrente para esfriar e corte-as em pedaços na diagonal.

Esquente 4 colheres de sopa de azeite na wok e salteie por 3 minutos, em fogo alto, as cebolas, limpas e cortadas em rodelas finas, os brotos de feijão e as ervilhas tortas. Salpique com os ramos de dill, lavados e picados, e tempere com sal e pimenta. Misture bem para pegar sabor e apague o fogo.

Transfira as verduras para uma travessa, dispondo as pontas das ervilhas tortas viradas para fora, formando uma estrela, e sirva imediatamente.

o vinho
Ofereça com um branco de uvas Riesling gelado.