Ingredientes para 4 pessoas 500 g de couves de bruxelas 200 g de castanhas 1 colher de café de gengibre em pó 1/2 colher de café de pimenta dedo de moça em pó 2 colheres de sopa de óleo de girassol sal

Dificuldade: média Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

Cozinhe as castanhas em bastante água fervente com um pouco de sal. Quando estiverem macias, mas ainda íntegras, escorra-as e passe em água corrente para esfriar.

Descasque-as com cuidado.

Limpe as couves de bruxelas, lave-as, escorra e cozinhe-as também em água fervente com sal por 10 minutos. Escorra-as e deixe secar sobre um pano.

Esquente o óleo na wok e junte as couves de bruxelas, cortadas ao meio, e as castanhas. Salpique com a pimenta e o gengibre, tempere com sal e deixe dourar por 5 minutos, mexendo delicadamente e várias vezes com a colher de pau.

Transfira a preparação para uma travessa e sirva imediatamente.

o vinho
Acompanhe com um branco de uvas Gewürstraminer.