Ingredientes para 4 pessoas 400 g de tatu 300 g de minicenouras 1 dente de alho suco coado de 3 limões 2 colheres de sopa de alcaparras 1 colher de sopa de orégano seco 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha francesa picada azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta em grãos

Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos

Lave as cenouras, corte-as em 4 partes no sentido do comprimento e cozinhe-as ao vapor por 10 minutos.

Esquente 2 colheres de sopa de azeite na wok e acrescente o dente de alho, descascado e picado, o tofu, bem escorrido e cortado em fatias, e 2/3 do suco de limão. Cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as alcaparras, dessalgadas em água corrente e bem espremidas, o orégano e a salsa, misture e continue o cozimento por mais 1 minuto. Deixe amornar.

Prepare um molho citronete, emulsionando numa tigela 3 colheres de sopa de azeite com o suco de limão restante, a cebolinha, uma pitada de sal e uma de pimenta, moída na hora. Distribua as fatias de tofu nos pratos, guarneça com as cenouras, regue tudo com o molho citronete e sirva morno.

o vinho
Acompanhe este prato com uma cerveja gelada ou um bom chá verde.