Ingredientes para 4 pessoas 150 g de espaguetini de soja 150 g de filé de frango 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo 2 cenouras 2 cebolinhas com bulbo 3 folhas de acelga 1 cm de gengibre fresco 2 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de molho de soja 4 colheres de sopa de óleo de amendoim sal

Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo de molho Tempo de cozimento: 15 minutos

Ponha os espaguetinis numa vasilha, cubra-os com água fria e deixe-os de molho por pelo menos 2 horas.

Lave os filés de frango e seque-os com papel absorvente. Disponha-os sobre a tábua, corte-os em tiras bem finas e passe-as na maisena de modo que grude bem.

Limpe e lave todas as verduras, deixe-as escorrer sobre um pano para secar e corte-as em bastões finos. Esquente o óleo de amendoim na wok, rale sobre ele o gengibre, descascado, e saltei e a juliana (fatias finas) de verduras por alguns instantes, até ficarem macias, mas ainda crocantes.

Retire as verduras com a escumadeira e ponha as tiras de frango na wok. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar, junte novamente as verduras, tempere com o molho de soja, ajuste o sal e retire do fogo.

Cozinhe os espaguetinis de soja em bastante água com sal, por 3 minutos, escorra e transfira-os para a wok com o preparo. Mexa e salteie tudo em fogo alto por alguns minutos. Divida a preparação em pequenas cumbucas e sirva imediatamente.

o vinho
Sirva com um branco bem jovem de Sauvignon Blanc da América do Sul ou do Norte ou um Riesling do sul do Brasil.