Ingredientes para 4 pessoas 450 g de minicebolas 1 ovo 60 g de farinha de trigo óleo de amendoim (ou canola) sal

Dificuldade: média Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

Limpe as minicebolas, descasque-as e elimine o umbigo da raiz, Lave-as e cozinhe-as ai dente por 15 a 20 minutos em bastante água com sal. Escorra-as.

Esquente bastante óleo numa frigideira antiaderente. Bata ligeiramente o ovo. Passe as minicebolas na farinha, depois no ovo batido e, quando o óleo estiver bem quente, frite'as, poucas por vez, virando-as com a espátula para dourarem de maneira uniforme.

Quando estiverem prontas, retire-as e disponha-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Transfira-as para uma travessa e leve-as à mesa bem quentes.

o vinho
Sirva com um tinto de uvas Barbera da região de Asti, no Piemonte italiano.